分类:问答百科时间:2024-02-23 17:36作者:未知编辑:猜谜语
将鸡腿冲净,剪掉多余的脂肪和皮,沥干水分。然后,在鸡腿上抹上适量的盐和花椒,放入一个容器中,用重物压上一整天。经过一天的腌制,倒掉多余的水分,加入适量的料酒、酱油、糖、葱、姜和五香粉,搅拌均匀后放入冰箱腌制两三天,期间记得翻动鸡腿两次。腌制完成后,将鸡腿挂在阴凉通风的地方晾干,待鸡腿变干至八成时收起。最后,将风干的鸡腿洗净,放入蒸锅中,用大火蒸煮约30分钟,稍稍晾凉后切块即可食用。
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