正宗茴香猪肉馅儿的做法

首先，把茴香菜洗净并沥干，然后切碎备用。接着，将猪肉放入绞肉机中打成肉泥。将茴香菜倒入肉泥中，加入一勺蚝油、半勺鸡粉和适量盐，用筷子搅拌均匀成为饺子馅料。取来已经购买好的饺子皮，开始包饺子，包成几盘。包好饺子后，开始煮饺子。将水烧开，加少许油和盐。煮饺子需要一些技巧，就是水沸腾时迅速加入凉水，第二次水滚时再加入冷水，这样做的饺子既不会破裂，也会熟透。一般加三次凉水，当水再次沸腾时关闭火源，待饺子熟透后即可食用。茴香猪肉饺非常美味可口。