分类:问答百科时间:2024-02-29 17:11作者:未知编辑:猜谜语
1、苦菊被刀削掉根部,除去老叶子;
2、洗净并控水备用;
3、将鸡蛋打入碗中,搅拌成鸡蛋液;
4、在锅中倒入适量的植物油,烧至七成热后,加入苦菊进行翻炒;
5、用大火快速翻炒几下,加入适量食盐调味;
6、继续大火快炒,直到苦菊断生后即可关火,将苦菊倒入盘子备用;
7、再次倒入适量植物油,烧至六成热后,加入鸡蛋液;
8、用小火煎熟鸡蛋,晃动炒锅,使鸡蛋液均匀覆盖在锅底四周;
9、当鸡蛋液一面定型后,翻转鸡蛋面;
10、等鸡蛋炒熟后,用锅铲将鸡蛋稍微弄碎;
11、关火后,将炒好的苦菊倒入锅中,再翻炒几下,少许加入鸡精调味即可。
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