脆骨怎么做好吃

首先，将购买的脆骨清洗干净并切成条状，稍微用水泡一下以去除血水。然后，在锅中烧开一锅水，将脆骨放入水中焯水处理，去除浮沫并清洗干净。接着，将超过水面的脆骨切成小丁状。用适量盐和料酒腌制20分钟，同时准备好葱姜和辣椒段。将大蒜头切成蒜末备用。将四季豆摘好后切成小丁状。

接下来，在锅中加入适量的色拉油，放入葱姜段爆香。然后加入辣椒段，稍微煸炒一下，再放入脆骨炒至熟透。随后，加入切好的四季豆，与脆骨一同翻炒。根据口感加入适量盐，如果感觉干燥可以加少量水。出锅前撒一些孜然粉，会更加香气四溢。