蛋挞液简单家庭做法

取一个平时用来煮牛奶的锅，将牛奶和奶油倒入锅内，加入适量的炼乳进行提香并搅拌均匀。将锅放在煤气灶上小火加热，加入适量的白糖，搅拌至白糖溶解后即可关火，无需煮沸。待火关掉后，放置凉备用。取一个快碗和一个漏勺，简单地将鸡蛋打在漏勺上，鸡蛋清流入碗中，漏勺中只剩下蛋黄。将蛋黄打散后，此时牛奶也凉了一些，将打散的蛋黄倒入牛奶中，然后搅拌均匀。搅拌均匀后，加入适量的低筋面粉，以增加黏稠度和口感。需要注意的是，选择低筋面粉，将面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，得到蛋挞液。为了获得更加细腻的口感，还要将蛋挞液过滤一次。