分类:问答百科时间:2024-02-21 17:15作者:未知编辑:猜谜语
甲鱼剁去头部,炖锅中加水烧开,稍放入甲鱼煮熟。捞出甲鱼,去掉外皮并剖开取出内脏,洗净后切成小块。葱和姜切成薄片,小米椒切碎备用。香菇泡软后洗净。里脊肉切成块后用料酒和淀粉上浆。在锅中加入适量的玉米油,并将甲鱼和里脊肉滑炸,捞出后沥干。在锅中留底油,放入葱片、姜片和米椒炒香。加入甲鱼和里脊肉翻炒,再加入料酒均匀翻炒。继续加入酱油烧制片刻上色。倒入足够的啤酒,将甲鱼完全浸泡在啤酒中,放入甲鱼壳和香菇一起大火烧开,然后改小火炖煮,直到甲鱼肉熟软即可大火收汁。
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